Unser Anspruch
Nicht was,
sondern wie
Der Unterschied zwischen guter und außergewöhnlicher Holzkohle liegt nicht im Produkt allein – er liegt im Prozess.
Während viele Hersteller Kohle aus anonymen Quellen importieren und weiterverkaufen, haben wir von Anfang an einen anderen Weg gewählt: Wir kennen jeden Schritt unserer Produktion, wir dokumentieren ihn, und wir können ihn Ihnen zeigen.
Das ist kein Marketingversprechen. Es ist unser täglicher Anspruch an uns selbst – und der Grund, warum wir ein Unternehmen aufgebaut haben, das auf Transparenz als Fundament setzt, nicht als Slogan.
Schritt für Schritt
Vom Baum
zu Ihrer Kohle
Sechs dokumentierte Schritte. Jeder nachvollziehbar. Kein Schritt im Verborgenen. Das ist unsere Definition von Transparenz.
Sorgfältige Holzauswahl
Der erste und entscheidende Schritt: Nur Holz aus nachhaltiger, europäischer Forstwirtschaft kommt in Frage. Bei unserer Apfelholzkohle arbeiten wir mit ausgewählten Obstgärten zusammen, deren Holzabfälle und Schnittholz wir zu hochwertigster Kohle veredeln. Kein Holzeinschlag ohne dokumentierte Herkunft, keine Ausnahmen.
Transport & Trocknung
Das frisch geschlagene Holz wird gesammelt, transportiert und vor der Verkohlung auf den optimalen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet. Zu feuchtes Holz ergibt schlechte Kohle – deshalb ist die kontrollierte Trocknung ein eigenständiger Schritt in unserem Prozess, der Zeit und Geduld erfordert. Mindestens 6 Monate natürliche Trocknung unter Dach.
Vorbereitung & Befüllung
Die getrockneten Holzstücke werden handwerklich auf die richtige Größe zugeschnitten und in den traditionellen Verkohlungsofen eingelegt. Die Sorgfalt bei der Befüllung beeinflusst direkt die Gleichmäßigkeit der späteren Verkohlung. Jeder Meiler wird von Hand bestückt – keine Maschine ersetzt hier menschliches Können und Erfahrung.
Traditionelles Pyrolyseverfahren
Das Herzstück unseres Handwerks: die langsame, kontrollierte Pyrolyse im traditionellen Meiler. Bei Temperaturen zwischen 400 und 600 °C wird das Holz unter sauerstoffarmer Atmosphäre verkohlt – über mehrere Tage. Dieser langsame Prozess ist das Geheimnis der überlegenen Qualität: mehr Brennwert, weniger Asche, reinerer Geschmack. Keine Schnellverfahren, keine industriellen Retorten – nur echtes Handwerk.
Prüfung & Klassifizierung
Nach dem Abkühlen wird jede Charge einzeln geprüft: Brennwert, Feuchtigkeitsgehalt, Sortenreinheit, Staubanteil, Größenverteilung. Nur Chargen, die unsere internen Standards erfüllen, werden abgefüllt und versandt. Bei Abweichungen wird nachgebessert oder die Charge aussortiert. Kompromisse gibt es nicht – das ist unser Qualitätsversprechen, das wir schriftlich geben.
Abfüllung & Deutschlandweite Lieferung
Jede Charge wird in hochwertige Verpackung abgefüllt, mit Chargennummer und Herkunftsnachweis versehen und deutschlandweit versandt. Auf Wunsch erhalten Sie zu jeder Lieferung die vollständige Dokumentation der Produktionskette – von der Waldparzelle bis zu Ihrer Tür. Für Gastronomen bieten wir feste Lieferrhythmen und individuelle Mengenanpassung.
Qualitätssicherung
Was wir
prüfen & garantieren
Qualität ist keine Selbstverständlichkeit – sie ist das Ergebnis systematischer Kontrolle und konsequenter Standards.
Wir prüfen jede Charge nach denselben Kriterien, egal ob Kleinmengenbestellung oder Großlieferung an einen Gastronomen. Unser Qualitätsversprechen gilt ohne Einschränkungen.
-
Feuchtigkeitsgehalt unter 5 %
Gemessen per Feuchtemessgerät vor der Abfüllung. Zu feuchte Kohle wird nicht versandt.
-
100 % Sortenreinheit
Visuelle und analytische Prüfung auf Beimischungen anderer Holzarten.
-
Geringer Staubanteil
Qualitätskohle hat keine übermäßige Staubbildung. Jede Charge wird gesiebt und geprüft.
-
Chargennummer & Dokumentation
Jede Lieferung ist rückverfolgbar. Auf Anfrage stellen wir Produktionsdokumentation bereit.
-
Keine Additiven, keine Bindemittel
Nur reines Holz. Keine Zusätze, keine künstlichen Zündhilfen, keine Beschleuniger.
-
Schriftliche Qualitätsgarantie
Wir stehen hinter jedem Produkt. Bei Abweichungen finden wir eine Lösung – immer.
Unser Produktionspartner
Handwerk mit
sozialem Zweck
Unsere Kohle wird in Kooperation mit der Stiftung „Fundacja Ramię w Ramię nad Osławą" hergestellt.
Die Partnerschaft mit dieser gemeinnützigen Stiftung verbindet für uns zwei Grundwerte: höchste Handwerksqualität und soziale Verantwortung. Die Stiftung sichert faire Löhne, geregelte Arbeitsbedingungen und nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung in der Region.
So entsteht ein Produkt, das nicht nur außergewöhnlich gut ist – sondern auch etwas Gutes bewirkt. Transparenz bedeutet für uns: Sie wissen, wer Ihre Kohle produziert hat und unter welchen Bedingungen. Das ist unser Standard.
Unser Versprechen
Vollständige
Transparenz
Drei Säulen, die unser Transparenz-Versprechen tragen – und auf die Sie sich verlassen können.
Herkunftsnachweis
Jede Lieferung ist mit einer Chargennummer versehen, die Ihnen auf Anfrage die komplette Produktionsdokumentation zugänglich macht – von der Waldparzelle bis zur Abfüllung.
Qualitätsgarantie
Wenn eine Lieferung nicht unseren Standards entspricht, stehen wir dafür gerade. Kostenloser Ersatz oder Rückerstattung – ohne Diskussion. Das ist unser Wort.
Offene Kommunikation
Wir sind jederzeit erreichbar und beantworten Ihre Fragen zur Produktion, Herkunft und Zusammensetzung ehrlich und vollständig. Kein Thema ist tabu.
Überzeugt?
Erleben Sie den
Unterschied selbst
Stellen Sie Ihre Anfrage und lassen Sie sich von uns zu unseren Produkten und Liefermöglichkeiten beraten.